1 libbra di petto di pollo, tagliato contropelo a strisce sottili
1 cucchiaio di salsa di soia leggera
1 cucchiaio di olio neutro
1 cucchiaio di amido di mais
Per il soffritto:
1 cucchiaio di olio a fuoco alto (e altro se necessario)
1 libbra di cimette di broccoli
1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda (per addensare)
Istruzioni:
Preparare la salsa:
In una ciotola, unisci 1 tazza di brodo, 2 cucchiai di salsa di soia scura e chiara, 2 cucchiai di vino Shaoxing (o sostituto), 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato, 2 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di pepe bianco macinato.
Aggiungere alla salsa 3 cucchiai di aglio tritato e 3 cucchiai di zenzero tritato. Mescolare bene e mettere da parte.
Marinare il pollo:
In un’altra ciotola aggiungete gli straccetti di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di olio neutro e 1 cucchiaio di amido di mais.
Mescolare bene per ricoprire il pollo e lasciare marinare per 30 minuti. Se marinate più a lungo, mettetelo in frigorifero.
Cuocere il pollo:
