Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga e dal fondo pesante o in un wok a fuoco alto.
Aggiungere il pollo marinato in un unico strato e cuocere per 1 minuto fino a quando il fondo inizia a dorarsi.
Metti il pollo sul fuoco e cuoci per altri 3-5 minuti fino a quando sarà quasi cotto.
Togliere il pollo dal fuoco e mettere da parte.
Cuocere i broccoli:
Aggiungete un altro cucchiaio di olio nella padella, quindi aggiungete le cimette di broccoli.
Soffriggere i broccoli fino a quando diventano verde brillante e teneri e croccanti, circa 3-5 minuti. Se la padella è asciutta, aggiungere un po’ più di olio.
Combina e finisci:
Riporta il pollo nella padella e mescola tutto insieme.
Versare la salsa saltata preparata.
Aggiungi la miscela di amido di mais (1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda) nella padella.
Mescolare bene mentre la salsa si addensa e ricopre il pollo e i broccoli.
Suggerimenti per la presentazione
Servire caldo su riso o noodles al vapore.
Guarnire con semi di sesamo, cipolle verdi tritate o altre erbe fresche se lo si desidera.
