Condire il pollo: condire entrambi i lati delle cosce di pollo con sale e pepe.
L’origano essiccato, il cumino macinato, la polvere di peperoncino ancho, l’aglio tritato e il chipotle in salsa adobo devono essere tutti mescolati in una ciotola. Assicurati che le cosce di pollo siano completamente ricoperte strofinandole con la miscela di spezie in uno strato uniforme. Lasciale riposare un po’ in modo che il sapore possa svilupparsi completamente. Cuocile immediatamente o lasciale raffreddare fino a tutta la notte; più a lungo, migliore sarà il sapore!
Metodo in padella:
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