Pollo Doritos Ripieno di Crema di Formaggio e Pancetta

1. Preparare il Pollo
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Ungi una teglia con 1 cucchiaio di olio d’oliva per evitare che il pollo si attacchi durante la cottura.
Taglia i petti di pollo a farfalla: Usando un coltello affilato, pratica un taglio a farfalla su ciascun petto di pollo. Taglia con cura lungo il lato lungo del petto, creando una tasca senza tagliare completamente attraverso la carne. Questo passaggio permette di farcire facilmente il pollo con il ripieno.
Condire l’interno del pollo: Condisci l’interno di ciascun petto di pollo con sale e pepe a piacere. Questa fase è importante per insaporire la carne anche all’interno.
2. Preparare il Ripieno
Preparare la miscela di formaggio: In una terrina, unisci la crema di formaggio ammorbidita, il formaggio cheddar grattugiato e la pancetta cotta e sbriciolata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri un tocco piccante, puoi aggiungere qualche goccia di salsa piccante o jalapeños tritati.
Farcire i petti di pollo: Riempire ciascun petto di pollo con una generosa quantità del composto di crema di formaggio, assicurandoti di distribuire bene il ripieno. Premere i bordi del pollo per sigillare la tasca e impedire che il ripieno fuoriesca durante la cottura.