Procedimento:
Preparare il pollo:
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Rosolare il pollo:
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo e cuocerli per circa 5–7 minuti per lato, finché non risultano dorati e quasi cotti. Togliere dalla padella e tenere da parte.
Preparare il condimento:
Nella stessa padella, aggiungere un filo d’olio se necessario e soffriggere l’aglio tritato per un minuto, senza farlo bruciare. Deglassare il fondo raschiando eventuali residui.
Unire i sapori:
Aggiungere alla padella il brodo di pollo, miele, salsa di soia, aceto di mele, paprika e fiocchi di peperoncino. Mescolare e portare a ebollizione.
Addensare la salsa:
Unire l’amido di mais sciolto nell’acqua e mescolare continuamente per 2–3 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
