5. Intanto scaldare in pentola o in padella alta con abbastanza olio da ammollo il pollo a fuoco medio.
6. Quando è abbastanza caldo. Ho tirato fuori il pollo dal frigorifero e ho immerso 2-3 pezzi nell’olio, friggendoli fino a che non fossero ben dorati da tutti i lati, ma senza bruciare né pollo né olio.
7. Una volta fritti, mettere i pezzi di pollo su un piatto ricoperto di carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
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