Pollo Mafe: pollo al burro di arachidi (arachidi)

Istruzioni
In una pentola grande, scaldare l’olio di arachidi a fuoco medio. Riportate gli straccetti di pollo finché non saranno dorati su tutti i lati. Tirali fuori e prenotali
Nella stessa pentola, aggiungete le cipolle e l’aglio, poi mescolate fino a diventare traslucide.
Aggiungi il purè di pomodori, carote, patate e zucchine. Mischialo bene.
In una ciotola, diluire il burro di arachidi con un po’ d’acqua per ottenere una salsa liscia, poi aggiungerlo alla pentola da cottura.
Rimettete i pezzi di pollo nella pentola, versate acqua e aggiungete il cubetto di brodo. Lasciate bollire a fuoco basso per circa 45 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.
Condisci con sale, pepe, e aggiungi il peperoncino, se vuoi. Servire caldo con riso bianco.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora
Kcal : 550 kcal | Porzioni : 4 porzioni