Pollo soffocato con crema di spinaci, pancetta e funghi

Altri ingredienti:
1 cucchiaio di olio vegetale
Funghi 4 oz, affettati
4 fette di pancetta, cotte e tagliate
4 fette Pepper Jack cheese o Monterey Jack con jalapeños
Istruzioni:
Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
Sgrassa un piatto da forno profondo 13″ x 9″ x 4″ con burro.
Condisci il pollo:
Condisci generosamente entrambi i lati dei petti di pollo con sale, pepe limone e paprika.
Stendi i petti di pollo a lato in giù nel piatto da forno unto.
Cuocere per 15-20 minuti a 375°F.

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