Pollo Tikka Masala

In una ciotola, mescolare yogurt, succo di limone, aglio, zenzero, garam masala, cumino, paprika, sale e pepe. Aggiungi gli straccetti di pollo e rivestili bene nella marinatura. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora (idealmente per la notte).
Cucinare il pollo:
Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Disporre i pezzi di pollo marinati su un foglio da forno e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando leggermente dorato. Potete anche arrostirli in padella se preferite.
Prendi la salsa:
In una grande padella, riscaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere cipolla, aglio e zenzero, e far soffriggere fino a quando tenero e leggermente dorato.
Aggiungere garam masala, cumino e curcuma e far bollire per 1-2 minuti per liberare gli aromi delle spezie.
Aggiungi i pomodori:
Versare i pomodori schiacciati nella padella, mescolare bene e lasciare bollire per 10 minuti a fuoco basso. Poi aggiungete la crema liquida fredda, sale e pepe a piacere. Lascialo bollire per altri 5 minuti finché la salsa non sarà ben unta.