Pollo Tikka Masala

Preparazione:
Prepara la marinata: in una ciotola, mescola lo yogurt, il succo di limone, l’aglio, lo zenzero e tutte le spezie. Aggiungere gli straccetti di pollo, mescolare bene per rivestire nella marinatura, quindi mettere in frigorifero per almeno 1 ora (o tutta la notte per avere più sapore).
Pollo in cottura: scaldare una padella con un po’ di olio a fuoco medio. Rimetti a posto gli straccetti di pollo marinati finché non diventano un brownie dorato. Porta fuori e prenota
Preparate la salsa: Nella stessa padella scaldate l’olio, poi aggiungete la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Ripeti finché la cipolla non sarà traslucida. Aggiungere pomodori tritati, spezie (garam masala, cumino, coriandolo) e pasta di curry se si usa. Lascialo bollire per 10 minuti.
Aggiungi la crema: aggiungi la panna acida al sugo, mescola bene, poi lascia soffriggere per altri 5 minuti. Poi aggiungete gli straccetti di pollo dorati nella salsa e lasciate cuocere per altri 10 minuti affinché il pollo si ammollo bene nella salsa.
Servire: servire pollo caldo tikka masala, ricoperto di foglie di coriandolo fresco, accompagnato da riso basmati o naan.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 450 kcal per porzione
Porzioni: 4 persone