Olio di semi
Procedimento:
Preparare il cavolo:
Tritate finemente il cavolo e sbollentatelo in acqua leggermente salata per 3–4 minuti. Scolatelo bene, strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso e lasciate raffreddare.
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente, unite il tonno sgocciolato, il cavolo tritato, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette:
Con le mani leggermente umide, formate delle polpette di dimensioni uniformi (circa una noce).
Panare le polpette:
Passate ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandovi che siano completamente ricoperte.
Friggere:
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