Preparazione:
Per le polpette di granchio:
Prepara l’impasto delle polpette: In una ciotola capiente, unisci la polpa di granchio, l’uovo, il pangrattato, la maionese, la senape, la salsa Worcestershire, il succo di limone, il prezzemolo e l’aglio tritato (se lo usi). Condisci con sale e pepe e mescola delicatamente, facendo attenzione a non sminuzzare troppo la polpa di granchio.
Forma le polpette: Preleva piccole quantità di impasto e forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf. Se il composto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ più di pangrattato.
Impanatura: Passa le polpette in un piatto con del pangrattato extra, ricoprendole uniformemente per renderle croccanti in cottura.
Friggi le polpette: Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungi le polpette e friggile fino a che non sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronte, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
