Ingredienti per il Sugo
Pomodori: Utilizza pomodori maturi e succosi per un sugo dal sapore fresco e naturale. In alternativa, puoi optare per pomodori in scatola di alta qualità se i pomodori freschi non sono disponibili.
Cipolla: La cipolla aggiunge una nota dolce e aromatico al sugo. Deve essere tritata finemente e cotta lentamente per sviluppare il suo sapore.
Aglio: Come nell’impasto delle polpette, l’aglio nel sugo dona una fragranza inconfondibile. Deve essere tritato finemente o schiacciato per rilasciare tutto il suo aroma.
Olio d’Oliva: Per soffriggere cipolla e aglio e per conferire al sugo un sapore ricco e pieno.
Basilico e Origano: Queste erbe aromatiche aggiungono freschezza e profumo al sugo. Il basilico fresco è ideale, mentre l’origano può essere fresco o secco, a seconda della disponibilità.
Sale e Pepe: Condiscono il sugo e ne esaltano il sapore. Regola il sale e il pepe in base ai tuoi gusti.
Polpette di Melanzane al Sugo: Un Viaggio nella Tradizione e nel Gusto
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