Polpette di patate: la ricetta dell’antipasto vegetariano facile e sfizioso

Lessare le Patate
Cuoci le patate in acqua bollente e salata per circa 40 minuti.
Preparare la Purea
Una volta cotte, scolale, sbucciale e schiacciale ancora calde con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Aggiungere gli Ingredienti
Aggiungi l’uovo alla purea di patate.
Unire Formaggio e Pangrattato
Unisci il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Profumare
Aggiungi il basilico e l’erba cipollina, tritati finemente.
Condire
Aggiusta con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolare
Mescola con un cucchiaio fino a uniformare il composto.
Formare le Polpette
Preleva del composto e lavoralo con le mani per formare le polpette, disponendole man mano su un piatto.
Friggere
Friggi le polpette in olio di semi bollente fino a doratura, poi scolale e trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente da cucina.
Servire
Aggiusta di sale e servi le polpette ben calde, accompagnandole con la salsa a piacere.
Buon appetito!