Polpette di pollame con latte di cocco, limone e spezie

1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di succo di lime
Coriandolo fresco per guarnizione
Istruzioni:
Preparare i ravioli: in una ciotola capiente, mescolare pollo tritato, aglio, scalogno, limone tritato finemente, uovo, capelure, curry in polvere, zenzero grattugiato, sale e pepe. Formate ravioli piccoli con le mani e prenotate.
Cucinare i ravioli: scaldare olio vegetale in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le polpette di pollame e rosolarle su tutti i lati per 5-7 minuti finché non sono ben cotte. Prenotatevi.
Preparare la salsa: nella stessa padella aggiungere la pasta al curry rosso e il limone schiacciato. Torna indietro per 1 minuto per liberare i sapori. Aggiungi latte di cocco, salsa di soia, e lascia bollire a fuoco basso per 10 minuti.