Polpette di pollo irresistibili con mozzarella

Istruzioni
Prepara gli ingredienti:
trita finemente 30 grammi di cipollotti e 2 cucchiai di prezzemolo fresco. Metti da parte.
Taglia a dadini o macina 500 grammi di petto di pollo in piccoli pezzi. Mettili in una grande ciotola.
Mescola gli ingredienti:
nella ciotola con il pollo, aggiungi 2 cucchiai di panna acida e 2 uova grandi. Mescola bene per amalgamare.
Aggiungi i cipollotti tritati, il prezzemolo e 80 grammi di mozzarella grattugiata. Mescola tutto insieme.
Aggiungi ingredienti secchi e condimenti:
aggiungi 2 cucchiai di farina, sale e pepe a piacere. Aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e paprika.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Il composto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma compatto.
Forma le polpette:
usando le mani o un cucchiaio, prendi delle porzioni di composto e modellale in polpette, di circa 2-3 pollici di diametro.