Per la salsa cremosa all’avocado:
2 avocado maturi, snocciolati e sbucciati
1/2 tazza di yogurt greco
2 cucchiai di succo di limone
1 spicchio d’aglio, tritato
1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
Sale e pepe a piacere
1-2 cucchiai d’acqua (quanto basta per la consistenza)
Istruzioni:
Prepara le polpette di salmone:
Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C) e fodera una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, unisci il salmone tritato finemente, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, i cipollotti, l’aglio tritato, il succo di limone, l’aneto fresco, il sale e il pepe nero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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