Polpette di salmone al forno con salsa cremosa all’avocado

Modella il composto in polpette da 1 pollice e disponile sulla teglia preparata.
Cospargi le polpette con olio d’oliva.
Cuoci in forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando le polpette saranno cotte e leggermente dorate.
Prepara la salsa cremosa all’avocado:
In un frullatore o robot da cucina, unisci gli avocado, lo yogurt greco, il succo di limone, l’aglio tritato e il coriandolo fresco.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se la salsa è troppo densa, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Condisci con sale e pepe a piacere.
Servi:
Disponi le polpette di salmone al forno su un piatto da portata.
Cospargi le polpette con la salsa cremosa all’avocado o servila a parte per intingerle. Se lo desiderate, guarnite con altro aneto fresco o coriandolo.