Ingredienti:
1 zucchina media, grattugiata
1 carota media, grattugiata
2 patate medie, sbucciate e grattugiate
1/4 di tazza di pangrattato (facoltativo)
1 uovo
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva (per friggere)
Sale e pepe, a piacere
1 cucchiaino di origano essiccato (facoltativo)
1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
Erbe fresche (facoltativo), come prezzemolo o aneto per guarnire
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Grattugia le zucchine, le carote e le patate.
Disponi le patate e le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in una garza e strizza l’eccesso di umidità.
Questo aiuta a evitare che le polpette diventino mollicce.
Unisci gli ingredienti:
In una grande ciotola, unisci le zucchine grattugiate, le carote e le patate. Aggiungere la cipolla tritata, l’uovo, il pangrattato e le spezie (sale, pepe, origano, aglio in polvere).
Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Formare le polpette:
Prendere piccole porzioni del composto e modellarle in polpette.
Puoi renderle spesse o sottili come preferisci.
Friggere le polpette:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
