Polpettone al formaggio Philadelphia

Istruzioni:
Preriscalda il forno: inizia preriscaldando il forno a 350°F (175°C).
Preparate la miscela di polpettone: In una grande ciotola miscelata, unisci la carne macinata, briciole di pane, uova, latte, cipolla a cubetti, pepe verde, funghi a fette, salsa Worcestershire, aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare accuratamente finché tutti gli ingredienti non saranno ben miscelati.
Strato il polpettone: premere metà del miscuglio di carne sul fondo di una pagnotta, formando uno strato uniforme. Posizionate le fette di provolone sopra questo strato, assicurandovi che un piccolo bordo venga lasciato intorno ai bordi per evitare che il formaggio si perda.
Aggiungere la miscela di carne rimanente: coprire lo strato di formaggio con la miscela di carne rimanente, premendo e sigillando i bordi per incassare completamente il formaggio.
Preparare la salsa: in una ciotola separata, montare insieme il brodo di manzo, il ketchup, lo zucchero di canna e la senape fino a quando liscio. Versa questa salsa uniformemente sopra il polpettone.