Per la crosta e la finitura:
2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia
1 tuorlo
1 goccio di latte
Senape q.b.
Preparazione:
1. Spezzetta il pane in una ciotola, ammollalo con un goccio di latte e aggiungi il grana grattugiato. Poi aggiungi anche l’uovo e amalgama per bene con la forchetta.
2. Aggiungi le carni macinate, sale e pepe, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Stendi un foglio di carta forno, distribuisci sopra il composto di carne e appiattiscilo formando un rettangolo.
4. Disponi sulla carne le fette di scamorza e gli spinacini freschi.
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