Rosolatura e sfumatura: Fai dorare il polpettone uniformemente su tutti i lati, poi versa il vino bianco e lascialo evaporare.
Cottura lenta: Aggiungi il brodo vegetale, riduci la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
Servizio: Una volta cotto, il polpettone sarà pronto per essere servito, magari accompagnato da un contorno di verdure o una salsa a piacimento.
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