Preparare pomodori secchi sott’olio è un ottimo modo per conservare questa prelibatezza e renderla ancora più gustosa grazie all’olio aromatizzato. Ecco una ricetta semplice e deliziosa:
Ingredienti:
Pomodori secchi: circa 250g
Olio extravergine d’oliva: quanto basta per coprire i pomodori
Aglio: 2-3 spicchi, tagliati a metà (opzionale)
Peperoncino rosso secco (opzionale): 1 peperoncino, tagliato a pezzetti
Foglie di basilico fresco: alcune foglie
Sale fino: q.b.
Istruzioni:
Preparazione dei pomodori secchi:
Se i pomodori secchi sono troppo duri, puoi metterli in ammollo in acqua calda per circa 10-15 minuti per ammorbidirli leggermente. Scolali e asciugali bene con carta da cucina.
Sterilizzazione dei barattoli (opzionale):
Prima di iniziare, è consigliabile sterilizzare i barattoli e i relativi coperchi facendoli bollire in acqua per alcuni minuti. Assicurati di farli asciugare completamente prima di utilizzarli.
Preparazione dell’olio aromatizzato:
