Ingredienti
4 patate medie (sbucciate e bollite)
2 cucchiai di farina
1 uovo
Sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/4 di tazza di formaggio grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire, facoltativo)
Olio vegetale (per friggere)
Istruzioni
Passaggio 1: preparare le patate
Fare bollire le patate in acqua salata finché non sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare per qualche minuto. Quindi schiacciarle fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 2: preparare l’impasto
In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con la farina, l’uovo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Se lo si desidera, aggiungere il formaggio grattugiato al composto per un sapore extra. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Fase 3: Forma i bignè
Dare al composto di patate la forma di piccole palline o polpette, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf. Puoi usare le mani per formare le forme.
