**Suggerimenti per il successo**
– Utilizzare una fiamma alta durante la cottura in padella per rosolare rapidamente il pollo e le verdure, preservandone la consistenza e il sapore.
– Preparare tutti gli ingredienti e le salse prima di iniziare la cottura per garantire un processo di cottura uniforme.
– Tagliare il pollo e le verdure in modo uniforme per una cottura uniforme.
– Regolare le quantità di condimento e salsa in base alle proprie preferenze di gusto.
**Istruzioni**
1. **Preparare gli ingredienti**: tagliare il pollo e le verdure e mescolare gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola.
2. **Scaldare l’olio**: in una padella grande o in un wok, scaldare l’olio vegetale a fuoco alto.
3. **Cuocere il pollo**: Aggiungere il pollo a fette nella padella e soffriggere finché non è cotto e leggermente dorato, circa 4-5 minuti. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
4. **Cuocere le verdure**: nella stessa padella, aggiungere un po’ di olio se necessario e soffriggere le verdure finché non diventano tenere e croccanti, circa 3-4 minuti.
5. **Aggiungere aromi**: Aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati alle verdure e cuocere per un altro minuto.
6. **Combina**: rimetti il pollo nella padella, aggiungi il composto di salsa e mescola per amalgamare. Cuoci per altri 2-3 minuti finché tutto non è ben caldo e ricoperto di salsa.
7. **Addensare la salsa**: aggiungere il composto di amido di mais nella padella e mescolare finché la salsa non si addensa fino a raggiungere la consistenza desiderata.
8. **Servire**: servire il soffritto su riso cotto o tagliatelle e guarnire con cipollotti o semi di sesamo, se lo si desidera.
