INGREDIENTI
7 FETTE DI PROSCIUTTO DI BAYONNE, NÉ TROPPO SPESSE NÉ TROPPO GRANDI (OPZIONALE MEZZA FETTE)
3 CUCCHIAI DI MIELE (ACACIA, ERICA)
½ BICCHIERE DI ACETO DI VINO
2 CUCCHIAI DI ACQUA CALDA
5 SPIGOLI D’AGLIO TRITATI FINE (RICORDATEVI LE GEMME)
PEPE (SENZA SALE, IL PROSCIUTTO E’ GIÀ SALATO…)
PREZZEMOLO PREGIATO
LA RICETTA PASSO PASSO…
1
Fate rosolare velocemente le fette di prosciutto in un’ampia padella nella quale avrete fatto sciogliere un po’ di grasso d’anatra o qualche goccia di olio (di arachidi, di girasole, di oliva).
2
Togliete le fette di prosciutto e fate rosolare nel fondo di cottura gli spicchi d’aglio tritati.
3
Versate poi il miele nella padella e diluitelo bene. Quando il miele sarà ben liquefatto, versate l’aceto nella padella. Lasciate evaporare, aggiungete i due cucchiai d’acqua e rimettete le vostre fette di prosciutto in padella per 2 o 3 minuti a fuoco basso.
4
Prima di servire cospargere la preparazione con il prezzemolo tritato.
