Cuocere a bagnomaria:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre lo stampo da budino all’interno di una pirofila più grande riempita con acqua calda, formando un bagnomaria.
Mettere in forno e cuocere per circa 1 ora e mezza, o fino a quando il budino sarà sodo.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Se possibile, conservare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Preparare lo sciroppo di prugne:
In una padella mettete le prugne, l’acqua e lo zucchero.
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