Preparare il confit: scaldare le zampe d’anatra in una padella fino a doratura. Straccia la carne.
Purè di patate:. Schiaccia le patate con panna, aglio, grasso d’anatra, sale e pepe.
Inserisci l’anatra: mischia l’anatra strisciata con il purè di patate. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
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