Suggerimenti:
Evita di miscelare troppo l’impasto per avere una consistenza più morbida.
Scalda l’olio alla giusta temperatura: troppo caldo, brucia; troppo freddo, distorce la pasta.
Testa la temperatura dell’olio facendo cadere un piccolo pezzo di pastella; deve salire lentamente e poi marrone.
Per avere più gusto aggiungi lo zucchero alla cannella.
Evita di sovraccaricare la padella durante la frittura.
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