Incorporate brevemente la panna allo yogurt alla panna montata. Riscaldare la gelatina nel microonde per 30 secondi finché non si scioglie. Poi mescolatelo con un po’ di panna.
Mescolare velocemente una parte della panna con la gelatina, versare nel resto della panna e amalgamare il tutto. Quindi, in una piccola ciotola, mescolare il cacao con acqua bollente fino a formare una pasta densa.
Dividete la crema di yogurt in due parti. Versare poi in una parte la pasta di cacao e mescolare bene.
Disporre la base in una tortiera dai bordi alti e ricoprirla alternativamente con la crema allo yogurt chiara, poi con la crema scura. Quindi utilizzare uno spiedino per creare motivi decorativi.
Riponete la teglia in frigorifero per almeno 4 ore. Tagliare con cura la torta allo yogurt fredda finita con un coltello caldo e servire. Buon appetito!
Ingredienti per la base al cioccolato (28×18 cm) o per una pirofila rotonda da 26 cm:
- 65 g di farina
- 15 g di cacao
- 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
- 2 uova di media grandezza
- un piccolo pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 70 g di zucchero
- 50 ml di latte (temperatura ambiente)
Ingredienti per la mousse allo yogurt:
- 30 g di gelatina
- 150 ml di acqua bollita fredda per preparare la gelatina.
- 400 ml di panna montata fredda (almeno 30% di grassi)
- 16 g di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
- 1000 g di yogurt (io uso yogurt greco al 10% di grassi, potete usare qualsiasi altro yogurt cremoso) a temperatura ambiente
- 400 g di latte condensato con lo zucchero
- 50 g di cacao per la cottura
- 100 ml di acqua bollente per il cacao
