Queste zucchine con fiocchi d’avena sono così deliziose che la mia famiglia mi chiede sempre di prepararle!

Queste zucchine con fiocchi d’avena sono così deliziose che la mia famiglia mi chiede sempre di prepararle!
Ingredienti:
5 cucchiai di fiocchi d’avena

1 zucchina grattugiata

1 cucchiaino di sale

100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana)

1 carota grattugiata

2 uova

Prezzemolo fresco tritato (a piacere)

2 spicchi d’aglio tritati

1 patata grattugiata

Procedimento:
Preparare le verdure: Grattugia la zucchina, la carota e la patata. Metti le zucchine in un colino con un po’ di sale e lasciale spurgare per qualche minuto, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.