Queste zucchine con fiocchi d’avena sono così deliziose che la mia famiglia mi chiede sempre di prepararle!

Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci le zucchine strizzate, la carota, la patata, i fiocchi d’avena, il formaggio grattugiato, le uova, l’aglio tritato, il prezzemolo e il sale.

Amalgamare bene: Mescola tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare le crocchette: Con le mani leggermente bagnate, forma delle palline o dei piccoli dischi con il composto.

Cuocere: Cuoci le crocchette in una padella antiaderente con un filo d’olio, a fuoco medio, girandole fino a doratura su entrambi i lati (circa 4-5 minuti per lato).

Servire: Servi calde, magari con una salsa leggera allo yogurt o una maionese leggera.