Ingredienti:
1 pasta frolla
3 bianchi di porro
1 uovo
20 ml di crème fraîche
40 ml di latte
3 fette di salmone affumicato
1 cucchiaino di succo di lime
1/2 cucchiaino di aneto
Preparare i porri
Lavare e tagliare i porri: Lavare accuratamente la parte bianca del porro e tagliarla a pezzetti.
Sbollentare i porri: Sbollentare i porri in acqua bollente salata per 5 minuti. Successivamente immergeteli subito in acqua ghiacciata per fermare la cottura, quindi scolateli bene.
Preparare l’impasto
Foderare lo stampo: preriscaldare il forno a 200°C. Stendete la pasta frolla e foderate con essa uno stampo da crostata. Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Aggiungere i porri: posizionare sul fondo dell’impasto gli albumi dei porri sbollentati.
