1. Tagliare prima il collo di maiale dall’alto a una distanza di circa 2 – 3 cm in modo che le singole fette siano ancora attaccate.
Successivamente, crea una miscela di condimento forte di senape, ketchup, sale, pepe, paprika e noce moscata e distribuiscila negli spazi risultanti.
2. Ora posiziona 1-2 fette di cipolla e, se lo desideri, l’aglio in ogni spazio. Puoi spennellare l’eventuale miscela di condimento rimanente sull’arrosto.
3. Ora mettete nella teglia (o in una casseruola chiusa) con 1 tazza d’acqua e fate cuocere in forno a 220 gradi per circa 2 ore.
Quindi lasciarlo croccante per altri 20 minuti senza il tubo per arrostire o il coperchio della padella.
Questo arrosto è ottimo con il pane, ma anche con patate e verdure. Ideale per le feste perché l’arrosto rimane caldo a lungo nel forno e migliora solo con il tempo.
