Scaldare l’olio : in una padella, scaldare circa 2,5 cm di olio vegetale a fuoco medio, finché non è caldo ma non fumante.
Immergere e friggere : immergere ogni fiore ripieno nella pastella, lasciando sgocciolare l’eccesso. Adagiare delicatamente i fiori nell’olio caldo e friggere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Scolare : utilizzare una schiumarola per rimuovere i fiori dall’olio. Adagiarli su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli degli esperti per fiori di zucca ripieni perfetti
Usa fiori freschi : i fiori di zucca freschi sono delicati, quindi usali il prima possibile per mantenerne la forma e il sapore.
Controllare la temperatura dell’olio : assicurarsi che l’olio sia sufficientemente caldo per friggere, ma non troppo, altrimenti i fiori diventeranno marroni troppo in fretta e potrebbero diventare unti.
Evitare di riempire troppo : utilizzare solo la quantità di ripieno necessaria per aggiungere sapore, senza esagerare, altrimenti la frittura potrebbe risultare difficoltosa.
