In una ciotola capiente, sbattere la panna ammorbidita
formaggio e zucchero semolato insieme fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la panna acida e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando saranno ben amalgamati.
Aggiungi il
le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare il ripieno della cheesecake sulla crosta raffreddata nello stampo a cerniera.
Preparare la copertura del crumble:
In una ciotola media, unisci la farina multiuso, lo zucchero semolato e la cannella in polvere (se utilizzata).
Aggiungete agli ingredienti secchi il burro freddo tagliato a cubetti. Usate un tagliapasta o le dita per mescolare fino a quando il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
Cospargere uniformemente la copertura del crumble sul ripieno della cheesecake.
Cuocere la cheesecake:
