Istruzioni:
Preparare l’impasto :
In una grande ciotola, unire la farina di pane, lo zucchero, il lievito istantaneo e il sale.
In una ciotola a parte, sbattete leggermente l’uovo e mescolatelo con il latte.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a formare un panetto.
Impastare la pasta :
Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata finché non diventa liscio ed elastico, circa 10 minuti.
Aggiungere i 28 g di burro non salato e continuare a impastare finché il burro non sarà completamente incorporato e l’impasto sarà di nuovo liscio.
Prima salita :
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio delle sue dimensioni.
