ISTRUZIONI
• Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) almeno 20 minuti prima. Foderare una tortiera da 18 cm (7″) con carta da forno (fondo e lati). Mettere il burro e il latte in una piccola ciotola e cuocere nel microonde finché il burro non si scioglie. In un’altra ciotola, setacciare la farina per dolci 2 volte. Mettere da parte.
• In una ciotola della planetaria, aggiungi le uova e lo zucchero. A bagnomaria (posizionando la ciotola sopra una pentola con acqua in ebollizione a fuoco lento), monta il composto di uova fino a quando non diventa tiepido (finché lo zucchero non si è sciolto). Quindi, metti la ciotola sulla planetaria e monta il composto di uova fino a ottenere una consistenza molto densa (guarda il video per vedere la consistenza). Aggiungi la vaniglia.
• Aggiungere la farina per dolci setacciata in 3 parti. Incorporare il primo terzo della farina a mano con una spatola. Dopo averla incorporata, aggiungere la farina successiva e incorporarla di nuovo con la spatola. Ripetere con l’ultimo terzo della farina. Quindi, aggiungere il composto di burro fuso e latte e incorporare con la spatola.
