ricetta del pane alle lenticchie
Questo pane di lenticchie è un’alternativa nutriente e senza glutine al pane tradizionale. Fatto con lenticchie cotte, è ricco di proteine, fibre e un sapore deliziosamente sostanzioso. È perfetto per chi desidera integrare più ingredienti vegetali nella propria dieta o per chi soffre di sensibilità al glutine. Gustalo come contorno salato o usalo per i panini!
Ingredienti
1 tazza di lenticchie cotte (le lenticchie verdi o marroni sono le migliori)
2 uova
1/2 tazza di farina di mandorle (o un’altra farina a tua scelta)
1/4 di tazza di semi di lino macinati
1/4 di tazza di olio d’oliva (o il tuo olio preferito)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo, per insaporire)
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 tazza di acqua o brodo vegetale (per l’umidità)
2 cucchiai di erbe fresche (facoltativo, come rosmarino o timo)
