Preparazione:
Preparazione della base:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, la scorza d’arancia e il succo di arancia, mescolando bene.
Unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
Versa l’impasto in una teglia rettangolare (circa 20×30 cm), precedentemente imburrata e infarinata, e livellalo bene.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la base non risulterà dorata e cotta (fai la prova stecchino).
Preparazione della crema all’arancia:
In un pentolino, scalda il latte con la scorza d’arancia, fino a sfiorare il bollore, poi toglilo dal fuoco e lascialo riposare per 10 minuti.
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa lentamente il latte caldo nella miscela di uova, mescolando costantemente.
Rimetti il tutto sul fuoco, e cuoci a fuoco basso mescolando finché la crema non si addensa.
Aggiungi il succo d’arancia e il burro, mescolando fino a completo scioglimento del burro. Lascia raffreddare.
Preparazione dello sciroppo:
In un pentolino, unisci l’acqua, lo zucchero e il succo di arancia. Porta a ebollizione e fai bollire per circa 5-7 minuti, finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Lascia raffreddare.
Montaggio del dolce:
Una volta che la base è cotta e raffreddata, tagliala in rettangoli o quadrati.
Farcisci ogni pezzo con la crema all’arancia, spalmando uno strato generoso sopra ogni fetta.
Versa lo sciroppo all’arancia sopra il dolce in modo uniforme.
Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, affinché il dolce si compatti e si insaporisca.
La Delizia Turca all’arancia è pronta per essere gustata! La combinazione di base soffice, crema all’arancia e sciroppo aromatico rende questo dolce perfetto per le occasioni speciali o per un piacevole momento di dolcezza.
