Per il ripieno di fragole fresche:
2 libbre di fragole, sbucciate e tagliate a fette da ¼ di pollice (circa 3 tazze di fragole a fette)
½ tazza (99 g) di zucchero semolato
Pizzico di sale
1 tazza (340 g) di marmellata di fragole
2 cucchiai di succo di limone
La preparazione :
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Ungere leggermente il fondo e i lati di una padella a cerniera da 9 pollici.
Preparare la crosta: in una ciotola media, unire le briciole di cracker Graham, lo zucchero di canna e il sale. Versare il burro fuso sul composto e mescolare con una forchetta o una spatola di gomma fino a quando l’intero composto non sarà inumidito. Premere uniformemente sul fondo e sui lati della teglia a cerniera preparata e cuocere fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente, da 11 a 13 minuti. Mettere da parte a raffreddare completamente.
Ridurre la temperatura del forno a 200 gradi F. Regolare la griglia del forno in posizione centrale inferiore.
