Gli Ingredienti per la Base della Torta
Per la Base Croccante:
Biscotti Digestive – 200 grammi
Questi biscotti secchi e croccanti formano la base ideale per la torta, offrendo una consistenza solida e una leggera nota di dolcezza. Puoi anche utilizzare biscotti secchi al cioccolato o ai cereali per una variante interessante.
Burro – 100 grammi
Il burro serve a legare i biscotti sbriciolati e conferisce alla base una consistenza ricca e morbida. È importante utilizzare burro di alta qualità, preferibilmente non salato, per ottenere il miglior risultato.
Zucchero di Canna – 2 cucchiai (opzionale)
Aggiungere zucchero di canna alla base dei biscotti può intensificare il sapore e conferire una leggera caramellizzazione durante la cottura. Questo passaggio è facoltativo, ma può arricchire il gusto della base.
Per la Farcitura alla Ricotta e Cioccolato:
Ricotta Fresca – 500 grammi
La ricotta è l’ingrediente principale per il ripieno della torta. Deve essere ben sgocciolata per evitare che il ripieno risulti troppo umido. Puoi utilizzare ricotta di mucca o di pecora a seconda delle tue preferenze.
Cioccolato Fondente – 200 grammi
Il cioccolato fondente, con una percentuale di cacao non inferiore al 70%, è ideale per dare al ripieno una ricchezza profonda e un sapore intenso. Se preferisci un sapore più delicato, puoi optare per cioccolato al latte.
Uova – 3
Le uova sono essenziali per legare gli ingredienti del ripieno e per dare struttura alla torta. Utilizza uova fresche e di qualità per ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Zucchero Semolato – 150 grammi
Lo zucchero semolato aggiunge dolcezza al ripieno e aiuta a bilanciare l’amaro del cioccolato fondente. Regola la quantità di zucchero a seconda del tuo gusto personale.
