Preparazione :
Per preparare la salsa:
tostare i peperoncini secchi in una padella calda finché non saranno fragranti. Quindi immergili in acqua calda per 15-20 minuti. Grigliare i pomodori su una piastra o padella calda fino a quando la pelle sarà leggermente carbonizzata. In un frullatore, unire i peperoncini sgocciolati, i pomodori arrostiti, l’aglio, il cumino, l’origano, il sale e abbastanza acqua per ottenere una consistenza morbida. Mescolare fino ad ottenere una salsa rossa. Preparazione del ripieno: In una padella scaldare un filo d’olio e far soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi. Aggiungete il pollo a fette e fate cuocere per qualche minuto.
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