Preparare l’impasto; Mescolare il pangrattato in un frullatore.
Passo 2
Trasferite il pangrattato in una ciotola capiente e aggiungete la ricotta.
Passaggio 3
Aggiungere anche l’uovo.
Fase 4
Poi aggiungiamo il formaggio grattugiato e condiamo con sale e pepe.
Passaggio 5
Condire con prezzemolo tritato.
Passaggio 6
Amalgamate il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 7
Formare con le mani delle palline, della dimensione di una piccola albicocca.
Passaggio 8
Proseguite fino ad esaurire tutto l’impasto e disponete tutte le palline su una teglia.
Passaggio 9
Lasciate riposare le palline di ricotta in frigorifero per 30 minuti.
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