Le cucine delle nonne italiane sono piene di piatti appetitosi che vengono tramandati di generazione in generazione. Le melanzane sono un alimento base della cucina italiana e possono essere utilizzate per preparare molti piatti deliziosi. Ecco una tipica ricetta di melanzane della nonna italiana, semplice ma deliziosa:
Ingredienti: 2 melanzane grandi 500 g di pomodori (freschi o in scatola) 2 spicchi d’aglio 1 cipolla rossa Olio d’oliva Basilico fresco Sale, pepe Parmigiano grattugiato (facoltativo) Preparazione: Preparare le melanzane: Lavare le melanzane e tagliarle a circa. Tagliare a fette spesse 1 cm.
Eliminiamo il succo amaro salando: Mettere le fette in una ciotola, salarle e cuocere per circa. Lasciare riposare per 30 minuti. Quindi, tamponare l’umidità con un tovagliolo di carta.
Per preparare la salsa: Tritare finemente la cipolla e l’aglio e friggerli in olio d’oliva.
Aggiungere i pomodori (se si usano pomodori freschi, sbucciarli e tagliarli a dadini prima) e cuocere per circa. Cuocere per 20 minuti fino a quando non si saranno addensati.
