Condire con sale, pepe e basilico tritato.
Cuocere le melanzane: Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere le fette di melanzane fino a doratura su entrambi i lati.
Stratificazione: Distribuire un po’ di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da forno.
Disporre alcune fette di melanzane fritte sopra, quindi altra salsa.
Proseguire in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
Cospargere la salsa e il parmigiano grattugiato sopra (facoltativo).
Cottura: Cuocere la casseruola di melanzane in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-30 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e le melanzane saranno completamente tenere.
Servire: Servire il raotto di melanzane caldo, guarnito con basilico fresco.
Possiamo anche offrire pane fresco o pasta.
