Suggerimenti e varianti: È possibile infarinare le fette di melanzane prima di friggerle per renderle più croccanti.
È inoltre possibile aggiungere altre verdure alla salsa, come peperoni o zucchine.
È inoltre possibile aggiungere mozzarella tra gli strati.
Se si desidera un sapore più ricco, è possibile aggiungere un po’ di vino rosso alla salsa.
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