I classici alfajores di amido di mais sono buonissimi e indispensabili per le occasioni speciali come compleanni e altri eventi con una tavola dolce, ma si sposano molto bene nella nostra vita quotidiana con un delizioso caffè o con la bevanda che più ci piace. In Argentina è un tradizionale alfajor, ripieno di dulce de leche e ricoperto di cocco grattugiato che lo rende una vera prelibatezza.
La buona notizia è che possiamo prepararli anche in casa, con una ricetta semplice e facile che chiunque di noi può osare di realizzare. Infatti è diventato famoso per la morbidezza del suo impasto che lo fa sciogliere in bocca insieme al dulce de leche. Senza essere esperti in cucina, possiamo seguire i passaggi e prepararli per deliziare i nostri ospiti, ecco gli ingredienti che ci serviranno:
Ingredienti per preparare gli alfajores di amido di mais
250 gr. di margarina
3/4 tazza di zucchero
3 tuorli d’uovo
200 gr di Harina 0000
300 gr. Amido di mais
2 cucchiaini. lievito in polvere
1 limone
L’essenza di vaniglia è facoltativa
con cocco grattugiato
400 gr. del Dulce de leche
