Ricetta Focaccia

Istruzioni:

1. Preparare la miscela di lievito: in una grande ciotola, unire l’acqua tiepida e il lievito. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per circa 5 minuti, o finché il composto non diventa schiumoso, segno che il lievito è attivo.
2. Lavorare l’impasto: Al composto di lievito aggiungere il sale e il cucchiaio di olio d’oliva. Incorporate gradualmente la farina di pane, mescolando fino a formare un impasto appiccicoso. Per questo passaggio potete utilizzare un cucchiaio di legno o una planetaria dotata di gancio per impastare.
3. Prima lievitazione: oliare leggermente una grande ciotola separata e trasferirvi l’impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria per circa 1 ora, o fino a quando non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
4. Preparazione per la cottura: preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Ungere generosamente una teglia o una padella di ghisa con olio d’oliva. Trasferire l’impasto lievitato nella teglia o nella padella preparata, distribuendolo uniformemente. Se l’impasto ritorna, lasciarlo riposare qualche minuto prima di continuare.
5. Aggiungi i condimenti: premi delicatamente i condimenti scelti sulla superficie dell’impasto. Successivamente, con la punta delle dita, create delle fossette nell’impasto. Condire con un po ‘più di olio d’oliva e cospargere con sale marino se lo si desidera.
6. Seconda Lievitazione: Lasciare riposare l’impasto per altri 20 minuti affinché si gonfi leggermente.
7. Cuocere al forno: posizionare la teglia o la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia diventa dorata e suona vuota quando viene picchiettata sul fondo.
8. Raffreddare e Servire: Sfornare la focaccia e lasciarla raffreddare su una gratella per qualche minuto prima di affettarla. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Gusta la tua focaccia fatta in casa come contorno ai tuoi piatti preferiti, come base per panini, o semplicemente da sola, gustata con un filo d’olio d’oliva.