Ricetta frittelle di lenticchie gialle

Metodo
Cuocere le lenticchie :
Metti 200 g di lenticchie gialle secche in una casseruola.
Aggiungere 450 ml di acqua.
Cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere e cotte.
Preparare le zucchine :
Grattugiare 1 zucchina di media grandezza.
Mettete le zucchine grattugiate in un colino a maglia fine.
Aggiungete un pizzico di sale, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti per far scolare l’acqua in eccesso.
Rosolare la cipolla e l’aglio :
Soffriggere 1 cipolla tritata in una padella leggermente oliata per circa 3 minuti fino a quando diventa traslucida.
Aggiungere 1 spicchio d’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Mescolare gli ingredienti :
In una grande ciotola, unire le lenticchie cotte e la cipolla saltata e schiacciare insieme.